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1、口味虾 先将虾子在+开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。
2、将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒,将准备好的作料除葱花外全部倒入:其中:猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少,炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗。
3、 特点:口味独特,开胃佳肴。
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