【建窑建盏烧制技艺的城市是哪座】建窑建盏是中国传统陶瓷工艺中的瑰宝，以其独特的釉色和精湛的烧制技艺闻名于世。建盏起源于宋代，因产自福建省南平市建阳区而得名。建窑是专门烧制建盏的古代窑场，其烧制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
建盏的烧制不仅依赖于优质的原材料，更离不开当地特有的地理环境和气候条件。建阳地区富含高岭土、紫金土等优质陶土资源，为建盏的制作提供了良好的基础。同时，当地的气候湿润，有利于釉料在高温下形成独特的“兔毫”、“鹧鸪斑”等纹理。
为了更好地理解建窑建盏烧制技艺的相关信息，以下是对该技艺及其所在城市的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 技艺名称 | 建窑建盏烧制技艺 |
| 所属城市 | 福建省南平市建阳区 |
| 起源时间 | 宋代 |
| 技艺特点 | 釉色丰富、纹理独特（如兔毫、鹧鸪斑） |
| 主要原料 | 高岭土、紫金土等 |
| 工艺流程 | 原料处理、制胎、施釉、装窑、烧制、检验 |
| 文化价值 | 国家级非物质文化遗产 |
| 当地优势 | 特有的地理环境与气候条件，适合建盏烧制 |
综上所述，建窑建盏烧制技艺最著名的城市是福建省南平市的建阳区。这一地区的自然条件与历史积淀共同造就了这一独特的陶瓷艺术，使其成为中华传统文化的重要组成部分。