【谷米是什么食物】谷米是一种常见的主食类食材，广泛用于亚洲国家的日常饮食中。它通常指的是经过脱壳处理后的稻谷种子，也被称为大米或白米。不过，在不同的地区和语境中，“谷米”也可能指代其他谷物类食物。本文将对“谷米是什么食物”进行简要总结，并通过表格形式展示其基本信息。
一、
谷米是人类主要粮食之一，属于禾本科植物的种子，经过加工后成为我们日常食用的大米。它富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。谷米种类繁多，根据品种、产地、加工方式的不同，可以分为籼米、粳米、糯米等。此外，谷米在烹饪中用途广泛，既可以煮饭，也可以制作粥、米粉、年糕等多种食品。
除了作为主食，谷米还具有一定的营养价值，含有蛋白质、维生素B族、矿物质等成分。但需要注意的是，精制谷米（如白米）在加工过程中会损失部分营养，因此建议适量摄入全谷类食品以保持营养均衡。
二、谷米相关知识一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 谷米、大米、白米 |
| 英文名称 | Rice |
| 分类 | 禾本科植物种子 |
| 主要成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质（如铁、镁） |
| 常见种类 | 籼米、粳米、糯米、糙米、黑米、红米等 |
| 加工方式 | 脱壳、碾磨、抛光等 |
| 食用方式 | 煮饭、煮粥、蒸饭、制作米粉、年糕等 |
| 营养价值 | 提供能量，含一定量的蛋白质和微量元素 |
| 注意事项 | 精制谷米营养流失较多，建议搭配全谷类食品 |
| 地区分布 | 亚洲各国为主，尤其是中国、印度、日本、泰国等 |
通过以上内容可以看出，谷米不仅是一种基础的食物，更是许多文化中饮食结构的重要组成部分。了解谷米的基本信息有助于我们在日常生活中做出更健康的选择。