【土豆红烧肉最简单做法】在众多家常菜中，土豆红烧肉是一道色香味俱全、营养丰富的经典菜肴。它不仅味道浓郁，而且做法相对简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、材料准备（按4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后洗净备用。
- 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒香调料
- 锅中放少量油，加入姜片和蒜末爆香。
- 放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
3. 炖煮入味
- 加入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂。
4. 收汁调味
- 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，再翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
- 红烧肉选用五花肉更肥瘦相间，口感更好。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长炖煮时间，让汤汁收得更干一些。
总结
土豆红烧肉是一道非常接地气的家常菜，做法简单却美味十足。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一锅香气扑鼻、入口即化的红烧肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下吧，让你的餐桌多一道温暖的味道！
表格汇总：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 五花肉、土豆、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐 |
| 焯水处理 | 五花肉冷水焯水去腥 |
| 炒制调料 | 姜蒜爆香后加入五花肉翻炒 |
| 炖煮过程 | 加水炖30分钟，再加土豆炖10-15分钟 |
| 收汁调味 | 根据口味加盐，汤汁浓稠后出锅 |
通过以上整理，相信你已经对“土豆红烧肉最简单做法”有了清晰的了解。动手试试，享受烹饪的乐趣吧！