【羊骨头汤的家常做法】羊骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的羊骨头汤不仅能暖身，还能增强体质。下面是一份简单易学、适合家庭制作的羊骨头汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊骨头 | 500克 | 建议选用带肉的羊脊骨或羊腿骨 |
| 生姜 | 1块 | 切片去腥 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据锅的大小调整 |
二、步骤说明
1. 处理羊骨头
将羊骨头清洗干净，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮羊骨头
将处理好的羊骨头放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升），放入姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
3. 调味
炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。也可以根据喜好加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感和营养。
4. 出锅
汤色清澈、香味浓郁时即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 羊骨头提前焯水可以有效去除腥味。
- 使用砂锅或电炖锅能让汤更香浓。
- 可以加入少量枸杞或红枣，提升汤的营养价值和口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又滋补的羊骨头汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。