【北海道戚风蛋糕的做法简单介绍】北海道戚风蛋糕以其细腻柔软的口感和丰富的奶香深受喜爱，是许多甜点爱好者的心头好。虽然听起来制作过程可能有些复杂，但其实只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的北海道戚风蛋糕。
以下是对北海道戚风蛋糕做法的总结与整理，帮助你快速了解整个制作流程。
一、主要材料（6寸配方）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 分离蛋清与蛋黄，蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，静置备用。 |
| 3 | 蛋清中加入盐，用电动打蛋器打至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 5 | 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱烘烤（约150℃，50分钟）。 |
| 6 | 烤好后立即脱模，放凉后食用更佳。 |
三、小贴士
- 蛋清打发时要确保无水无油，否则影响膨胀效果。
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，建议中途不要开烤箱门。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出蓬松柔软的北海道戚风蛋糕。不仅适合早餐搭配，也是一款非常适合下午茶的小点心。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！