【蜂蜜蛋糕的做法】蜂蜜蛋糕是一款口感松软、香甜可口的甜点，非常适合下午茶或家庭聚会。制作过程简单，材料也容易获取。以下是蜂蜜蛋糕的详细做法总结。
一、蜂蜜蛋糕做法总结
蜂蜜蛋糕主要由面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、黄油等基础材料制成，通过打发鸡蛋和混合面糊的方式完成。整个过程分为准备材料、打发蛋液、混合面糊、烘烤等步骤。
以下为具体步骤及所需材料：
二、蜂蜜蛋糕做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料与用量 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 面粉 150g 鸡蛋 4个 蜂蜜 80g 牛奶 60ml 无盐黄油 50g 泡打粉 1小勺 | 所有材料提前准备好，黄油需融化 |
| 2 | 融化黄油 | 将黄油放入微波炉或隔水加热至融化 | 确保完全融化，避免结块 |
| 3 | 打发鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 | 打发时间约5-8分钟，蛋液呈现浓稠状态 |
| 4 | 混合面糊 | 将面粉、泡打粉过筛后分次加入蛋液中，搅拌均匀；再加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至顺滑 | 搅拌时避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 5 | 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 | 模具底部可用烘焙纸铺垫更易脱模 |
| 6 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-35分钟 | 可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟 |
| 7 | 冷却与脱模 | 烘烤完成后取出，冷却10分钟后脱模 | 脱模前确保蛋糕完全冷却，避免塌陷 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的蜂蜜香味，可以适当增加蜂蜜的用量。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更好。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 可根据喜好在面糊中加入坚果或水果干增加口感层次。
以上就是蜂蜜蛋糕的详细做法总结，适合初学者尝试制作。只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的蜂蜜蛋糕。