【茼蒿菜的功效与作用】茼蒿菜，又称蓬蒿、蒿子杆，是一种常见的绿色蔬菜，广泛种植于中国及亚洲其他地区。其味道清香，口感爽脆，不仅营养丰富，还具有多种健康功效。以下是关于茼蒿菜的主要功效与作用的总结。
一、茼蒿菜的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿菜性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季食用，有助于缓解上火、咽喉肿痛等症状。
2. 利肝和中
茼蒿菜能够促进肝脏功能，帮助调节情绪，缓解因肝气郁结引起的不适。
3. 健脾开胃
茼蒿菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增强食欲，改善消化不良问题。
4. 润肺止咳
茼蒿菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于润肺养肺，对咳嗽、痰多等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
5. 降血压、降血脂
茼蒿菜中含有钾、镁等矿物质，有助于调节血压和血脂水平，对心血管健康有益。
6. 增强免疫力
茼蒿菜富含多种维生素和微量元素，有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。
7. 安神助眠
茼蒿菜中的某些成分具有镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题。
二、茼蒿菜的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 热量 | 18 |
| 蛋白质 | 2.8 |
| 脂肪 | 0.6 |
| 碳水化合物 | 3.2 |
| 膳食纤维 | 2.4 |
| 维生素A | 108 μg |
| 维生素C | 19 mg |
| 钾 | 272 mg |
| 钙 | 126 mg |
| 铁 | 1.3 mg |
三、食用建议
- 茼蒿菜宜快炒或焯水后凉拌，保留其营养和口感。
- 可搭配肉类或豆腐，提升营养均衡。
- 脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起腹泻。
四、总结
茼蒿菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康有多方面的益处。无论是日常饮食还是养生保健，茼蒿菜都是一种值得推荐的绿色蔬菜。合理食用，有助于改善体质、增强免疫力，是健康饮食中不可忽视的一部分。