【番茄酱豆腐家常做法】番茄酱豆腐是一道简单又美味的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和番茄酱的酸甜风味，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
番茄酱豆腐的做法并不复杂，主要依靠豆腐与番茄酱的搭配，通过简单的烹饪方式就能做出一道色香味俱全的菜肴。选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味调整番茄酱的用量，可使味道更加丰富。在烹饪过程中，注意火候控制，避免豆腐碎裂，同时让番茄酱充分融入豆腐中，提升整体口感。这道菜不仅营养丰富，而且操作便捷，是家庭餐桌上的常见选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄酱豆腐家常做法 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、番茄酱、葱花、蒜末、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 食材分量 | 豆腐约300克，番茄酱2-3汤匙，其他调料适量 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，酸甜适口，豆腐吸饱酱汁，香气扑鼻 |
| 小贴士 | 1. 豆腐切块后可先用盐水浸泡，防止煎时碎裂； 2. 番茄酱可根据喜好增减； 3. 淀粉水勾芡可使酱汁更浓稠。 |
三、简要步骤（供参考）
1. 豆腐切块，用盐水浸泡10分钟；
2. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄；
3. 加入蒜末、葱花炒香，倒入番茄酱翻炒；
4. 加少量清水，小火焖煮几分钟；
5. 最后用淀粉水勾芡，出锅即可。
通过以上内容，可以轻松掌握“番茄酱豆腐家常做法”，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。