【银耳莲子粥的做法】银耳莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的养生甜粥，适合在秋冬季节食用。它不仅能够润肺养颜，还能滋补身体，尤其适合女性和体质虚弱的人群。下面将为大家详细总结银耳莲子粥的制作步骤及所需材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 银耳 | 1朵（干） |
| 莲子 | 30克 |
| 大米 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1200毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时左右，待其软化后撕成小朵，去除根部硬蒂。
2. 处理莲子
莲子去芯（可选），用清水洗净备用。若使用新鲜莲子，可直接清洗后使用。
3. 淘洗大米
将大米用清水淘洗干净，去除杂质。
4. 煮粥
将银耳、莲子、大米一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶、粥体浓稠。
5. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。
6. 享用
稍等片刻后趁热食用，口感更佳。
三、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则容易失去弹性。
- 若喜欢更绵密的口感，可在煮粥过程中适当加水调整。
- 莲子可提前一晚泡软，有助于缩短烹饪时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜软糯的银耳莲子粥了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你在家中轻松享受健康美味！