【香嫩浓郁红烧鸡中翅家常做法】红烧鸡中翅是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，适合搭配米饭食用。下面是一份简单易学、味道正宗的红烧鸡中翅做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 鸡中翅 | 8-10只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅：鸡中翅洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后倒入适量清水（没过鸡翅），大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅焯水时加点料酒能有效去腥。
- 炖煮过程中可根据口味调整酱油和糖的用量。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香嫩浓郁、口感丰富的红烧鸡中翅了。无论是日常餐桌还是招待客人，都是不错的选择。