【烤箱烤猪排的做法】想要在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤猪排，其实并不难。只要掌握好腌制和烘烤的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的烤箱烤猪排做法总结，帮助你一步步完成这道经典菜肴。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 猪排（猪肋排） | 500克左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理猪排
- 猪排洗净后用厨房纸吸干水分，避免烤制时溅油。
- 可以在猪排两面轻轻划几刀，帮助入味。
2. 腌制猪排
- 将生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒、盐混合成腌料。
- 将猪排放入腌料中，搅拌均匀，确保每块猪排都裹上酱汁。
- 腌制时间建议至少30分钟，若时间允许，可冷藏腌制2小时以上更佳。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层橄榄油防粘。
4. 烤制过程
- 将腌好的猪排放入烤盘，表面刷一层橄榄油。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟。
- 中途翻面一次，使两面受热均匀。
- 最后5分钟可刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），增加色泽和风味。
5. 出锅与装盘
- 烤好后取出，稍微静置几分钟再切片。
- 搭配自己喜欢的蔬菜或米饭即可享用。
三、小贴士
- 猪排厚度不均的话，可先用刀将厚的部分稍微切薄一些。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，可在最后几分钟将烤箱调至“上火”模式，进行短时间烘烤。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的烤箱烤猪排。不仅操作简单，而且健康无添加，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。快动手试试吧！